グランシェフ:田中 照道

Grand Chef

Terumichi Tanaka
田中 照道

田中が目指すプロフェショナル

1999年、イタリア・ピエモンテ州政府公認料理学校I.C.I.F(ItarianCulinary Foreigners)のXXマスターを卒業後、イタリア若手No.1と言われたサンレモの「PAOLO E BARBARA」やイタリアで4店しかないミシュラン三つ星リストランテのひとつ
「LE CALANDRE」のマッシミリアーノ・アライモに師事。帰国後、岐阜大垣後に「CUCINA-クッチーナ-」を開業する。
2008年には、国内外で活躍するデザイナー森田恭道と一緒に新しいスタイルの大垣リトルイタリアンをつくる。

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