キッチンオープン

世界にひとつだけの幸せレシピ

乾杯の拍手とともに一斉に幕が上がり、突如表れるオープンキッチン。
ゲストの目の前でシェフが華麗に腕をふるい、できたての逸品を振るいます。

シェフ2 (2)

グランシェフ田中照道の一問一答!

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1999年、イタリア・ピエモンテ州政府公認料理学校 I.C.I.F(Itarian Culinary Foreigners)のXXマスターを卒業後、イタリア若手No.1といわれたサンレモ"PAOLO E BARBARA"や、イタリアで4店しかない三ツ星リストランテのひとつ「LE CALANDRE」のマッシミリアーノ・アライモに師事。帰国後、岐阜大垣にCUCINA-クッチーナ-を開業しそのオーナーシェフの田中照道。その田中が2014年にブライダルに進出し初となるコラボレーションをモントレゾールと共に行う。数々の豊富な経験を活かし幸せなお2人への架け橋となり、大切なゲストの皆様へのおもてなしを"最高にして最幸の料理"でお出迎え。

イタリアンの第一人者であるシェフがお2人からのご質問にお答えいたします!

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Q1. 料理の内容は季節によって変わりますか?

A1. はい、モントレゾールでは季節毎での変更はもちろん、お2人やご家族様と私がお打ち合わせを
いたしますので1組様ずつオリジナルのメニュー内容でお楽しみいただけます。

Q2. 卵や甲殻類にアレルギーがあるのですが、そういった対応はしてもらえますか?

A2. はい、ご安心ください!すべてご対応させていただきます。もし大勢の皆様が各々のアレルギー
をお持ちであっても安心して召し上がっていただけるようご配慮いたします。

Q3. 私たちの料理ってよく披露宴中には食べれないと聞くのですが・・・

A3. お任せください、新郎新婦様のお料理は披露宴がお開きになりお2人がご要望いただいた時に
その場で料理をおつくり致します。つくった料理を温めるのではなくその場でおつくりいたしますのでお2人のペースでゆっくり楽しんで美味しく召し上がっていただけます!

Q4. 家で採れた野菜とかお米をメニューに入れたいのですがそんなこと出来ますか?


A4. はい、大丈夫です。ご家族やご関係者の方が丹精込めたものです、おふたりからのサプライズや
ご紹介、素敵なメニュー名と共に幸せなコースの一品として心をこめておつくりいたします。
もちろんつくる料理内容もお2人様とお打ち合わせをいたします。


●過去にありました例を挙げさせていただきますのでご参考にしてみてください!
例1)私の“大好きなおじいちゃん”が丹精込めて育てた野菜をつかったミネストローネ
例2)「○○家」の自慢のお米でつくったリゾット 黒トリュフをそえて



Q5. 地元の食材をつかって何か振る舞いたいのですが・・・

A5. はい、お任せください!新郎新婦様の地元食材や地酒等、お打ち合わせのその場でご提案を
させていただきお2人にあった料理をご提供いたします。


Q6. 小さい子供の料理はありますか?

A6. はい、大丈夫です。アレルギーはもちろん、そのお子様のお好きな内容をお伺いしておつくりいたします。おおよそ2~3歳のお子様から料理はつくらせていただく場合が多いです。
ハンバーグやパスタ等お子様が好みそうなメニューでご提案いたします。


Q7. 一度試食をしてみたいのですが可能でしょうか?


A7. ご安心ください、大丈夫です!お2人様のご都合にあわせてフルコースのご試食も可能でございます。


Q8. 打ち合わせと言っても私は料理に関して何も分かりません・・・

A8. ご安心ください、お2人様の結婚式のお日にちや時期にあわせて旬な食材からおふたりのテーマに
あわせた食材まで私がご提案させていただきます!

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